Éxito en la 2da Feria del Tamal 2024

Éxito en la 2da Feria del Tamal 2024—

Ramón Ramírez Gutiérrez

Tlaxiaco, Oax., a 26 de agosto de 2024. El sábado veinticuatro de agosto, se llevó a cabo “La 2da Feria del Tamal”, un rotundo éxito con más de quince mil tamales, en las instalaciones de La Tlaxiaqueña 91.5 FM, en el barrio de San Bartolo como parte de la fiesta de ese mismo barrio en honor del Santo Patrono el apóstol “San Bartolomé”, las ventas iniciaron desde las seis de la mañana y culminaron poco antes de las cuatro de la tarde.

A las ocho de la mañana se inauguró el evento tan importante, donde se dieron cita para cortar el listo, personalidades como el Presidente Municipal y parte de su cabildo, el Presidente Municipal Electo, Vecinos distinguidos de San Bartolo, cocineras tradicionales, el Director de la Escuela Secundaria «Federal Leyes de Reforma», los Mayordomos y el Director General de la Tlaxiaqueña 91.5

Cientos de comensales arribaron a las instalaciones de la radiodifusora para degustar de algunos de los muchos sabores tamales que se vendieron en la 2da Feria del Tamal.

Se contó en esta feria con tamales tradicionales: verde, frijol, rajas, mole negro y mole amarillo y los de sabores especiales: molito de camarón, chile ajo de puerco y de costilla, coco con arándanos, dulce de lechecilla, dulce de piña, dulce de pasas, fajitas de camarón con queso gouda, iguana, manzana, piña rajas con camarón, rajas con flor de calabaza, res, chipiles, chipiles con quesillo, tichinda mole de hongo y torta de camarón.

No puedo faltar las tradicionales cemitas y las de tamaño gigante (para ocho tamales), gelatinas, artesanías, dulces típicos “Ibáñez”, chapulines y cacahuates “Doña Eva”, textiles Sa´ma Savi, bebidas calientes y compuestos. Para amenizar el evento se dieron cita Don Goyo y su sax de oro, Cimarrón Montañes, tecladista “Yachiro” de San Esteban Atlatlahuca, Lenin “El Viejon” y Grey Machuca.
De las cocineras tradicionales que participaron en la 2da Feria del Tamal fueron:
• Tamales Doña Caro
• Tamales Doña Conchita
• Tamales Tía Rosa
• Tamales La Roca
• Platillos tradicionales Doña Susana
• Tamales Doña Chonita
• Tamales Doña Meche
• Tamales Costeños
• Tamales Doña Esther
• Tamales Doña Chayo
• Antonia Mendoza

A medio día se llevó a cabo la entrega de reconocimiento a las cocineras tradicionales que elaboraron los tamales por su valiosa participación en la 2da Feria del Tamal. También hubo la participación de bailes tradicionales del grupo folclórico “Metztli”.

Es así como con un ambiente familiar y de fiesta se desarrolló esta segunda Feria del Tamal que ya ha anunciado su siguiente edición el próximo año.