Total éxito en la Tercera Edición de la «Feria del Tamal 2025», en el Barrio de San Bartolo
Total éxito en la Tercera Edición de la «Feria del Tamal 2025», en el Barrio de San Bartolo—
Ramón Ramírez Gutiérrez.
Tlaxiaco, Oaxaca a 25 de agosto de 2025.
El pasado sábado veintitrés de agosto, en punto de las seis de la mañana, se llevó a cabo la Tercera Edición de la Feria del Tamal 2025 en el domicilio conocido como la Quinta Amaple, en el Barrio de San Bartolo; organizada por: La Tlaxiaqueña 91.5 FM, la Autoridad del Barrio de San Bartolo y los Mayordomos de San Bartolo 2025.
Desde muy temprano, familias enteras y visitantes se dieron cita en este esperado evento gastronómico que reunió a nueve cocineras tradicionales del barrio y comunidades cercanas, quienes presentaron una gran variedad de sabores en tamales, además de otros productos como: bebidas calientes, aguas frescas, compuestos, dulces regionales, gelatinas y textiles.
La inauguración oficial se realizó a las 10 de la mañana, con la presencia de personalidades como: el
Lic. Miguel de Jesús Pérez, Regidor de programas Sociales, la Dra. Elizabeth Hernández, el Ing. Felipe Fabián Ramírez, empresario; Etelberto Velasco Agente de San Bartolo, la Lic. Margarita Espriella Velasco, directora de la Fundación de Manos Culturales:
Don Roberto, el Lic. Baldomero Bautista representante de la Colonia el Potrero; y
Juan Gabriel Ramírez y Alberto Sánchez de la agencia del Barrio de San Diego y el Líder de mercados Miguel Betanzos y Shaddani de la Fuente en representación del ayuntamiento de Tlaxiaco.
En esta edición participaron nueve cocineros y cocineras tradicionales, entre ellos: Tamales Tía Rosa, Platillos Tradicionales Doña Susana, Tamales Doña Conchita, Tamales Costeños, Tamales Le Yisus, Tamales Elsa, Tamales La Roca, Tamales Doña Meche y Tamales de San Juan Teita.
Los asistentes pudieron disfrutar de sabores clásicos como tamales de amarillo, verde y frijoles; los dulces de lechesilla, piña, coco y fresa; además de propuestas exóticas como tamales de tichinda, iguana, salsa de chicatana y los característicos tamales de San Juan Teita.
El éxito fue tanto que, para el mediodía, los tamales se habían agotado, pese a que continuaban llegando visitantes de diferentes lugares con el deseo de degustarlos.
También, se agradeció a Depósito El Cha Cha y al Dr. Leonel Sánchez por su valioso apoyo para este gran evento. Así como al equipo de La Tlaxiaqueña 91.5 FM y al público en general por hacer posible esta feria que se hace en el marco de la Fiesta Patronal de San Bartolomé, Santo patrón del Barrio de Tlaxiaco
Finalmente, se invitó a la ciudadanía a estar atentos a la próxima edición de la Feria del Tamal, reafirmando que, ya es uno de los eventos gastronómicos más esperadas en la Región.
En esta ocasión se distribuyeron más de quince mil tamales y en la edición. 2026 de espera una producción mayor ,ya que casa año de esta feria que lleva tres ediciones el público pide y consume más.
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