A cinco días de la 2da “Feria del Tamal”

A cinco días de la 2da “Feria del Tamal”—

Ramón Ramírez Gutiérrez

Tlaxiaco, Oax., a 19 de agosto de 2024. Solo cinco días faltan para la segunda “#Feria del #Tamal”, ya que se realizará el veinticuatro de agosto, en las instalaciones de La Tlaxiaqueña 91.5, en el Barrio de San #Bartolo, de la Heroica Ciudad de #Tlaxiaco, #Oaxaca; donde cocineras tradicionales por segundo año consecutivo expondrán lo mejor de este platillo tradicional.

En el marco de la fiesta de San Bartolomé, esta segunda feria es convocada por la Radio difusora adjunto y se espera un rotundo éxito, cómo el del año pasado, cuando cinco mil tamales no fueron suficientes para la demanda de los comensales; la cita es a la seis de la mañana (ya que desde esa hora se estarán vendiendo los tamales), hasta las cuatro de la tarde.

De los sabores, que se esperan para el próximo sábado son:
•Amarillo
•Cabeza de puerco en chile ajo
•Camarón
•Chileajo de costilla
•Chileajo de puerco
•Chileajo de costilla de puerco envueltos en hoja de plátano
•Chipiles
•Chipiles con quesillo
•Dulce de lechecilla
•Dulce de piña
•Dulce de coco
•Dulce de fresa
•Dulce de pasas
•Frijoles
•Iguana
•Mole negro
•Mole negro envueltos en hoja de plátano
•Rajas con queso
•Rajas con camarón
•Rajas con flor de calabaza
•Res
•Tichinda
•Tortita de camarón
•Verde

De los participantes confirmados, se encuentran las cocineras tradicionales:
•Tamales Doña Caro
•Tamales Doña Conchita
•Tamales Tía Rosa
•Tamales La Roca
•Platillos tradicionales Doña Susana
•Tamales Doña Chonita
•Tamales Doña Meche
•Tamales Costeños
•Tamales Doña Esther

Se tendrán bebidas calientes para acompañar los tamales, también habrá las tradicionales cemitas de “Doña Tere” y las gelatinas de la “Familia Flores”. Como parte de los regalos que tienen los organizadores, será la bolsa conmemorativa y cientos de tamales que serán obsequiados por las exponentes de esta segunda “Feria del Tamal”.