3RA EDICIÓN DE LA «FERIA DEL TAMAL» EN TLAXIACO, OAXACA: UN FESTIVAL DE SABORES Y TRADICIÓN
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Ramón Ramírez Gutiérrez.
Heroica Ciudad de Tlaxiaco, Oax., a 7 de agosto de 2025.- La cuenta regresiva ha comenzado para la tercera edición de la «Feria del Tamal» en Tlaxiaco, Oaxaca, se llevará a cabo el próximo sábado veintitrés de agosto en la Quinta Amaple (detrás de las instalaciones de La Tlaxiaqueña 91.5), en el Barrio de San Bartolo. Este evento gastronómico se realiza en el marco de las festividades del Barrio de San Bartolo, organizado por la autoridad municipal del Barrio, y La Tlaxiaqueña 91.5, promete ser un éxito rotundo, al igual que el año pasado.
Este año, las cocineras tradicionales que participarán en la feria ofrecerán una amplia variedad de tamales, con sabores que van desde los clásicos amarillos y verdes, hasta opciones más innovadoras como tamales de iguana, tichinda y camarón. Algunos de los sabores confirmados incluyen:
•Amarillo
•Camarón
•Chileajo de puerco
•Chipiles con quesillo
•Dulce de lechecilla
•Dulce de piña
•Dulce de coco
•Dulce de fresa
•Frijoles
•Iguana
•Mole negro
•Rajas con queso
•Rajas con flor de calabaza
•Res
•Tamales de San Juan Teita
•Tichinda
•Verde
Cabe destacar que el Barrio de San Bartolo se caracteriza por ser cuna de grandes cocineras y cocineros que han mantenido este legado de generación en generación, de los cuales participarán en esta feria: Tamales Doña Rosario, Tamales Doña Conchita, Tamales El Yisus, Tamales Tía Rosa, Tamales La Roca, Platillos tradicionales Doña Susana, Tamales Doña Meche, Tamales Costeños y este año también contaremos con la participación especial de Antojitos Clau con los tamales tradicionales de San Juan Teita. Además de los tamales, los asistentes podrán disfrutar de bebidas calientes, aguas frescas, “Dulces tradicionales Ibañez”, cemitas de «Doña Tere», Chapulines “Doña Eva” y gelatinas de la «Familia Flores».
- Fecha: 23 de agosto- Lugar: Quinta Amaple (detrás de las instalaciones de La Tlaxiaqueña 91.5), en el Barrio de San Bartolo, Tlaxiaco, Oaxaca
- Horario: 6:00 am a 2:00 pm
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta fiesta gastronómica y apoyar a las cocineras tradicionales del Barrio de San Bartolo y de la Región Mixteca. ¡Asiste a la Tercera «Feria del Tamal» en Tlaxiaco, Oaxaca, y deleita tus sentidos con la variedad de sabores y tradiciones que se ofrecerán!
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