El quesillo entre los 5 mejores quesos del mundo

Tlaxiaco, Oax., a 27 de febrero de 2024. Ayer 26 de febrero, Word of Statistics anunció que el queso Oaxaca (para los oaxaqueños quesillo) se encuentra en el lugar número #5 del top 10 de los mejores quesos del mundo.

Taste Atlas (Atlas del gusto), en su cuenta social X, nombró al quesillo como el número 5 del mundo después de los quesos italianos, siendo el primero: Parmesano, Gorgonzala picante, Burrata, Grana Pagano y el quinto el queso Oaxaca, entre los mejores quesos del mundo.

La Profeco (Procuraduría Federal del Consumidor) realizó un estudio en agosto de 2022, donde se identificó que es fuente de proteína, calcio, vitamina A y D, rica en ácidos grasos, Omega -6 y -3, y portador de grasas saturadas.

El queso mexicano ha sido reconocido con una calificación de 4.7 en el ranking nacional, superando a países como Francia, Países Bajos y Suiza en la guía internacional de viajes y comida Taste Atlas. Este reconocimiento resalta la calidad de los lácteos mexicanos a nivel mundial.

El quesillo en los hogares es un elemento básico en la gastronomía oaxaqueña, se puede observar en los sopes, picadas, tlayudas, tortas, tamales, etc.